農林中金総合研究所

冷凍食品の海外生産は、冷凍野菜に端を発しているが、近年は調理冷凍食品の製造にまで及んでいる。冷凍食品の輸入は、商社や水産会社、国内有力冷食メーカー等よる海外での合弁事業の展開などによって進展した。特に量販店等の低価格志向を反映し、価格的優位性を実現できる海外生産の導入により、開発輸入による市場拡大が進んでいる。
　これに伴い、国内生産の空洞化が懸念されている。、国内原料を活用した加工業の重要性を認識し、産地の発展と国内原料の需要拡大を図る観点から、加工を含めた新たな施策の充実が求められる。