農林中金総合研究所

北関東は全国屈指の酪農地帯で、首都圏への牛乳供給基地として重要な役割を担っている。生乳は毎日生産され生鮮で供給されるため、生産から加工、流通、消費に至る緊密な連携関係により安定供給がはかられている。首都圏における牛乳の供給について、栃木県酪農業協同組合の事例を取り上げた。