農林中金総合研究所

地域の活性化を図り、地場食品産業の振興と各県の特色を活かした農業の発展を図るために、地域特産物を見直し新たに創造していく施策が求められている。地域には、それぞれの風土で育まれた優れた郷土料理が数多く存在し、地域の食材と結びつき、受け継がれてきた。地域特産物の振興をめざした取組み強化が必要である。