規格外りんごの有効活用による産地維持の可能性－株式会社ヒロサキのカットりんご事業を事例として－ | 農中総研調査と情報 | 刊行物

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論題：規格外りんごの有効活用による産地維持の可能性－株式会社ヒロサキのカットりんご事業を事例として－

26.09.10[ 更新26.09.09 ]

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タイトル: 規格外りんごの有効活用による産地維持の可能性－株式会社ヒロサキのカットりんご事業を事例として－
TITLE: Utilizing Non-Standard Apples to Sustain Apple-Producing Regions:The Case of Hirosaki Co., Ltd.'s Fresh-Cut Apple Business
ABSTRACT: Hirosaki Co., Ltd. has created a value-added market for off-grade apples through its fresh-cut apple business, thereby improving producer returns and reducing food loss. The case highlights the potential of value-added utilization of off-grade fruit to support the sustainability of Aomori’s apple industry amid climate change and labor shortages.

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刊行年月日: 2026年09月10日
著者/ 研究者紹介: 吉井　薫（ヨシイ　カオル）
Author：Kaoru YOSHII ：リサーチ＆ソリューション第2部　主事研究員研究員紹介を見る
掲載媒体: 定期刊行物『農中総研調査と情報』
2026年09月号第116巻　4 ～ 5ページ
掲載コーナー: レポート－農林水産業
掲載号目次: https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/2026/09/
第一分野: （大区分）：農林水産業・食品・環境　　（詳細区分）：食品・フードシステム
出版者・編者: 株式会社農林中金総合研究所　
ISSN: 1882-2460
PDF URL: https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/nri2609re2.pdf 　337.2KB
書誌情報URL: https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/10299.html