書誌情報
論題：プラントベースフードは不健康なイメージを払拭できるか─超加工食品UPFという食品分類がもたらすイメージ悪化への対応─
25.01.09[ 更新25.01.10 ]
- タイトル
- プラントベースフードは不健康なイメージを払拭できるか─超加工食品UPFという食品分類がもたらすイメージ悪化への対応─
- 刊行年月日
- 2025年01月10日
- 著者/
研究者紹介 -
片田 百合子 （カタダ ユリコ） ：リサーチ＆ソリューション第2部 研究員 研究員紹介を見る - 掲載媒体
- 定期刊行物 『農中総研 調査と情報』
2025年01月号 第106巻 4 ～ 5ページ - 掲載コーナー
- レポート－農林水産業
- 第一分野
- （大区分）：農林水産業・食品・環境 （詳細区分）：食品・フードシステム
- キーワード
- 代替タンパク質,代替肉,プラントベースフード,加工食品,フードテック
- 出版者・編者
- 株式会社農林中金総合研究所
- ISSN
- 1882-2460
- 書誌情報URL
- https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/9804.html