海老名市で老舗製パン事業者が食パンの耳を原料に醸すクラフトビール─栄屋製パン／Better life with upcycle ─ | 農中総研調査と情報 | 刊行物

書誌情報

25.07.09[ 更新25.07.09 ]

タイトル: 海老名市で老舗製パン事業者が食パンの耳を原料に醸すクラフトビール─栄屋製パン／Better life with upcycle ─
刊行年月日: 2025年07月10日
著者/ 研究者紹介: 一瀬　裕一郎（イチノセ　ユウイチロウ）
Author：Yuichiro ICHINOSE ：リサーチ＆ソリューション第2部　主事研究員研究員紹介を見る
掲載媒体: 定期刊行物『農中総研調査と情報』
2025年07月号第109巻　28 ～ 29ページ
掲載コーナー: 現地ルポルタージュ
掲載号目次: https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/2025/07/
第一分野: （大区分）：農林水産業・食品・環境　　（詳細区分）：食品・フードシステム
出版者・編者: 株式会社農林中金総合研究所　
ISSN: 1882-2460
PDF URL: https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/nri2507gr1.pdf 　265.5KB
書誌情報URL: https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/9957.html