農林中金総合研究所

東北の珍味の一つとされ、「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤ。その養殖施設の復旧は震災前の14％弱という状況（2012年9月末現在）で、他の養殖種に比べて復旧が遅れている。
カキやホタテなどとは違い大きな漁船も不要で、設備投資もそう大きくない。収穫までには3、4年の期間が必要とされるホヤであるが、こうした利点に加えて養成にかける手間が比較的少ない点などメリットも多い。今後の復旧スピード加速が期待される。