冷凍が変える水産流通─液体凍結×津本式で挑む魚の価値革命─ | 農中総研調査と情報 | 刊行物 | 農林中金総合研究所

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論題：冷凍が変える水産流通─液体凍結×津本式で挑む魚の価値革命─

25.07.09[ 更新25.07.09 ]

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タイトル: 冷凍が変える水産流通─液体凍結×津本式で挑む魚の価値革命─
刊行年月日: 2025年07月10日
著者/ 研究者紹介: 佐久間　亮介（サクマ　リョウスケ）：豊洲市場仲卸水産コンサルティング・株式会社AgingFishJapan 代表取締役
掲載媒体: 定期刊行物『農中総研調査と情報』
2025年07月号第109巻　32 ページ
掲載コーナー: あぜみち
掲載号目次: https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/2025/07/
第一分野: （大区分）：農林水産業・食品・環境　　（詳細区分）：水産業
出版者・編者: 株式会社農林中金総合研究所　
ISSN: 1882-2460
PDF URL: https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/nri2507az1.pdf 　135.0KB
書誌情報URL: https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/9958.html