1. TOP
  2. 刊行物
  3. 農中総研 調査と情報
  4. 論題:冷凍が変える水産流通─液体凍結×津本式で挑む魚の価値革命─

書誌情報

論題:冷凍が変える水産流通─液体凍結×津本式で挑む魚の価値革命─

25.07.09[ 更新25.07.09 ]

タイトル
冷凍が変える水産流通─液体凍結×津本式で挑む魚の価値革命─
刊行年月日
2025年07月10日
著者/
研究者紹介
佐久間   亮介 (サクマ リョウスケ) : 豊洲市場仲卸 水産コンサルティング・株式会社AgingFishJapan 代表取締役
掲載媒体
定期刊行物 『農中総研 調査と情報』
2025年07月号 第109巻  32 ページ
掲載コーナー
あぜみち
掲載号目次
https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/2025/07/
第一分野
(大区分):農林水産業・食品・環境  (詳細区分):水産業
出版者・編者
株式会社農林中金総合研究所  
ISSN
1882-2460
PDF URL
https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/nri2507az1.pdf  135.0KB
書誌情報URL
https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/9958.html