農林中金総合研究所

生鮮食品を選ぶ際の選択の基軸を3つに設定し、現在日本が抱えている食糧と農業のあり方について整理を試みたもの。3つの選択基軸とは、①国産か輸入か、②従来型農法か工業的生産か、③購入か自家生産か、である。農業従事者や労働人口全体が減少するなかで、一定の予算制約で生鮮食品を調達しようとすれば、安価な輸入品に頼るか、栽培に手間がかからない工業的生産になじむ農産物を選ばざるを得ない。しかし、食や農については経済合理性だけで語れないことは万国共通である。動植物を育て、食料を生産すること自体に楽しみを見出す人々は都市にも農村にも存在する。食と農は多様性をもって発展していくべきものである。