農林中金総合研究所

少人数世帯化等の社会現象を背景にミニ農産物が人気となっているが、単にサイズが小さいだけでは勝ち残れない。　ミニトマト、うずら卵を例として、農産物の特性や消費者ニーズの観点からミニ農産物が受け入れられる要因を探る。