農林中金総合研究所

酪農畜産では環境負荷軽減が強く求められている。畜産物の生産に多くの飼料を必要とするため、他の農業部門と比べても、温室効果ガスをはじめ各種の環境負担源の削減が重要とされる。一方、酪農畜産への環境規制が強化されると、生産者の社会経済的な地位は危うくなり、離農は増え、食料の安定供給の土台が揺らぐ恐れもある。
各種の制度を市場における「ゲームのルール」とするならば、現在はサステナビリティ強化の方向へ試合の作法は変わってきている。そのなかで農協は、新たな戦術を練り、生産から流通までのチームが機能を発揮するように苦心している。こうしたルールチェンジには、産業革命以来、農協は直面してきたし、今回も社会経済的なコンフリクトを乗り越えて発展することが期待される。
生乳は腐敗しやすいため、生産者の組織化が進んでいる。温室効果ガス排出削減という難題に対し、農協のもつ役割を検証しやすい酪農分野で、酪農協系乳業メーカーの取組みをみてみよう。