農林中金総合研究所

小麦は単一品目の「小麦」としてその全体の需給の点から論じられることが多いが、実際には用途別で品質が異なることをふまえつつ、小麦の中長期的な需給を検討した。結果、供給面では一部生産国への需要の集中と、当該国での生産量変動や輸送上のリスクが深刻化してくる可能性が示唆された。需要面では、2040年をみると必ずしも人口減少と比例的にパンや麺類の需要が減少はせず、パンの消費量は下方硬直的、麺類はおおむね人口比例的に減少することが試算された。分析結果をふまえると、需給ギャップは数量の過不足ではなく、価格、品質、ロット、タイミングといった調達条件の不安定化として顕在化する可能性が高いことが示唆された。
豊かな食生活を維持していくには、日本の小麦に関する政策は、平時の効率性だけでなく、有事のレジリエンスの観点をふまえ、国産小麦と輸入小麦の共栄を図っていく必要がある。