書誌情報
論題：代替肉は「肉」と呼べるのか─植物性代替肉・細胞培養食品を巡る名称規制の国際動向─
26.09.10[ 更新26.09.09 ]
- タイトル
- 代替肉は「肉」と呼べるのか─植物性代替肉・細胞培養食品を巡る名称規制の国際動向─
- TITLE
- The use of meat-related terms for meat alternatives: Global trends in the regulation of names for plant-based and cell-cultured products
- 刊行年月日
- 2026年09月10日
- 著者/
研究者紹介 -
鮫島 那奈 （サメシマ ナナ）
Author：Nana SAMESHIMA：リサーチ＆ソリューション第2部 研究員 研究員紹介を見る - 掲載媒体
- 定期刊行物 『農中総研 調査と情報』
2026年09月号 第116巻 12 ～ 13ページ - 掲載コーナー
- レポート－農林水産業
- 第一分野
- （大区分）：農林水産業・食品・環境 （詳細区分）：食品・フードシステム
- 出版者・編者
- 株式会社農林中金総合研究所
- ISSN
- 1882-2460
- 書誌情報URL
- https://www.nochuri.co.jp/periodical/soken/contents/10303.html