農林中金総合研究所

ニュージーランドは主要生産国の中でも生乳価格が低く、単一国では世界一の乳製品輸出国。
酪農・乳業の発展は、1980年代初めの「経済、農業の自由化」と、2001年の大規模酪農・乳業組合「フォンテラ」誕生によってもたらされたといわれる。